Traiteur près de Toulouse

Nous vous proposons différents types de menus (de 30€ jusqu'à 68€) pour toutes vos réceptions

Le buffet dinatoire

Notre prestation comprend le nappage papier, l’eau, les jus de fruits, ainsi que le painet le café 

d'autre buffet dinatoire peuvent vous être communique  a votre demande 

Entrées

Panier de légumes et ses sauces
Terrine de foie gras
Ananas aux crevettes
Verrines de tartare de crevettes au gingembre
Brandade de morue coulis de poivron rouge
Betterave rouge crème de chorizo
Mousse d’avocat au crabe
Saumon en chaud froid
Salade de mâche aux pointes d’asperges et pétoncles

Plats chauds

Brochette de caille au miel
Brochette de saumon au soja
Brochette de poulet à la citronnelle
Brochette d'espadon à l'ananas
Brochette de bœuf marinée

Légumes

escalivada

Desserts

Taboulé aux fruits rouges
Coupe à la vanille et au chocolat
Abricots farcis
Millefeuille au chocolat amer

Vin rouge et rosé de fronton et blanc de Gaillac,
eau, , café livraison et mise en place
compris.

 

Menu à 45 € sans vin
Menu à 48 € avec vin

 

Les Menus + d'infos

Pour tous les menus la prestations comprend le vin rouge et rosé de fronton et blanc de Gaillac, le pain, eau,  café livraison et mise en place compris.

Le repas avec serveurs supplémentaire une majoration de 15 euros par serveur et par heure vous seront facturé.

Millefeuille de foie gras aux mangues

Croustillant de st jacques beurre blanc
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Confit de canard pommes persillées
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Fromages
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Pâtisserie

Menu à 30 € sans vin
 

Menu à 35 € avec vin

 

Presser de foie gras aux figues
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Fricassée de lotte et homard à l’orange et gingembre
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Filet de bœuf en croûte fond d’artichaut aux morilles
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Assortiment de fromages de chez Max sena
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Pâtisserie
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Café et mignardises

Menu à 60 € sans vin
 

Menu à 63 € avec vin

 

Suprême de foie gras aux asperges verte et miel et soja
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Civet de sandre aux petits oignons glacées
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Bressole de veau aux champignons réduction de madère
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Assortiment de fromages de chez Max sena
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Pâtisserie
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Café et mignardises

Menu à 53 € sans vin
 

Menu à 56 € avec vin

 

Feuilleté de tourteaux au noilly
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Noix de st jacques beurre de truffe polenta crémeuse
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Croustillant de poitrine de pigeonneau au foie gras
et son civet de cuisse
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Assortiment de fromages de chez Max sena
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Pâtisserie
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Café et mignardises

Menu à 65 € sans vin
 

Menu à 68 € avec vin

 

Gâteau de lapereaux tomate confite et foie gras
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Lasagne de rascasse caviar d’aubergine tapenade et coulis de poivron rouge
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Confit de canard pomme sarladaise
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Assortiment de fromages de chez Max sena
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Pâtisserie
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Café

Menu à 42 € sans vin
 

Menu à 45 € avec vin

 

Dariole de rouget au citron vert vinaigrette d’herbes
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Dos de cabillaud rôti pommes miette jus de persil plat
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Gigolette de volaille au foie gras crème de cèpes
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Assortiment de fromages de chez Max sena.
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Pâtisserie
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Café et minardises

Menu à 50 € sans vin
 

Menu à 53 € avec vin


La carte des apéritifs

Boissons

 

Toasts

Prix par bouteille

 

Toast froid

         
Champagne lejeune

35 €

  Toast froid (pièce)

50 cts

         
Deutz brut classique

45 €

  Toast foie gras (pièce)

50 cts

         
Ricard

32 €

  Toast saumon fumé (pièce)

50 cts

         
Muscat

18 €

  Toast tomate œuf dur (pièce)

50cts

         
Porto

15 €

  Toast boudin aux pommes (pièce)

50 cts

         
Vodka

29 €

  Toast concombre maïs (pièce)

50 cts

         
Rhum

22 €

  Toast jambon de pays (pièce)

50 cts

         
Clan campbell

24 €

  Brochette ananas crevettes (pièce)

80 cts

         
Glenfiddich

30 €

  Brochette tomate fromage (pièce)

50 cts

         

Prix au litre

 

Toast chaud

         
Punch

15 €

  Quiche (la plaque)

10 €

         
Sangria maison

12 €

  Pizza (la plaque)

10 €

         
Kir

10 €

  Brochette de caille au miel et soja (pièce)

1.20 €

         
Mojitto

18 €

  Brochette de saumon au miel (pièce)

1.20 €

         
Cocktail du 1827

18 €

  Wings à la sauce barbecue (pièce)

70 cts

         

Boissons sans alcool

  Pain surprise 4 saveurs (le pain)

30 €

         
Cocktail de fruits

1.50 €

  Panier de légumes cru avec ses sauces (par portion)

70 cts

         
Coca

1.50 €

 

Verrines

         
Jus d’orange

1.50 €

  Betterave rouge crème de chorizo (pièce)

1.20 €

         
Perrier

1.50 €

  Tartare de saumon crème à l’aneth (pièce)

1.20 €

         
Eau

1.50 €

  Mini ratatouille coulis de poivron rouge (pièce)

1.20 €

         
Ice tea

1.50 €

  Parmentier à l’huile de truffe (pièce)

1.20 €

         

Bière

  Crème de tarbais au jambon de canard (pièce)

1.20 €

         
Fut de bière heineken 20 litres

128 €

  Gaspacho aux moules (pièce)

1.20 €

         
      Guacamolle et crevettes (pièce)

1.20 €

         
     

Les sucrées

         
      Mignardises (pièce)

80 cts